2025 JB餐饮领袖 :五大美食枭雄如何翻天覆地,主宰新山餐饮版图?

如果你还以为新山的餐饮市场只是千篇一律的炒饭、椰浆饭和咖啡店,那你就太低估这座城市的野心了!2025年,五大 JB餐饮领袖 以颠覆性的商业模式,彻底改变了整个美食江湖。他们不是普通的餐厅老板,而是餐饮界的“枭雄”,用创新的经营策略、极致的品牌塑造和惊艳的味蕾体验,重新定义了“吃”这件事。

他们如何从竞争激烈的市场中杀出重围?又如何用一碗面包、一杯奶茶或是一场宴席,搅动整个新山餐饮生态?这五位传奇人物,正在主宰着未来的美食格局!


1. Mr.See & Tracy Tyu:用一片炭烤面包颠覆早餐市场——The Toast 土司坊

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如果你还在怀疑传统早餐的潜力,那你绝对没有见识过 The Toast 的火爆程度!

从2007年创立至今,The Toast 已经不只是新山早餐市场的一部分,更是一个现象级的品牌。创始人Mr.See与Tracy Tyu选择坚守炭烤面包这一最质朴的形式,反而在市场上赢得了难以忽视的成功。他们的经营哲学始终未曾改变:精准布局,创新不断。

与其说The Toast是餐厅,不如说它是一个文化现象。品牌并没有一味追求快速扩张,而是专注于四家门店的深耕细作。每一块炭烤咖椰面包和药材纸包鸡,都是经过多次试验、精心调整后的作品。无论是味道的层次感,还是口感的细腻,都展示了他们对“吃”这件事的极致追求。

The Toast 不仅在餐饮领域崭露头角,更在员工培养上形成了独到的优势。他们推出了独特的“沉浸式成长营”,通过两天一夜的培训,让每一位员工都能理解品牌的灵魂与使命。未来,The Toast不仅会在马来西亚展开扩张计划,甚至有望让新山的早餐文化走出亚洲。


2. Mr.Fan:把一碗奶茶变成文化象征——Let’s Eat 为食坊

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新山的茶餐厅千篇一律?那是因为你还没去过 Let’s Eat!

Mr.Fan在2005年创立的Let’s Eat,为新山的茶餐厅注入了全新的活力与文化内涵。这家港式茶餐厅不仅仅是食物的载体,它承载着浓厚的本地文化。最令人震惊的是,Let’s Eat 在老街分店的改建过程中,采用了100%复原百年木屋的方式,力图将新山的历史与传统文化通过食物与环境融合呈现。

除了餐饮上的突破,Let’s Eat在服务和顾客体验方面也无可挑剔。有一名顾客在店内遗失了一枚价值 RM10,000 的婚戒,Let’s Eat 的员工不但第一时间妥善保管,而且最终将戒指完璧归赵。这种细致入微的服务,早已让Let’s Eat 成为新山餐饮文化的温暖象征。


3. 万嘉志:全方位餐饮帝国,金旭饮食集团如何主宰新山市场?

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如果你想吃日料、自助餐、还是豪华宴席,金旭饮食集团几乎能满足所有的需求。万嘉志,金旭饮食集团的创始人,凭借其独到的眼光和战略思维,打破了餐饮品牌的单一经营模式,成功地通过多元化经营覆盖了新山的各个市场层次。

从日式自助餐品牌KUROMA,到高端宴会酒楼,金旭集团几乎在所有餐饮领域都有涉及。2025年春节期间,金旭集团的订单量暴涨30%,周末一座难求。在确保每一餐的高端质量之外,金旭集团还推陈出新,推出了“节日主题自助餐”,为消费者提供一场场互动式的美食盛宴。

他们更通过与清真餐饮品牌的合作,成功打开了穆斯林市场,进一步扩大了消费圈层。万嘉志通过灵活的品牌组合和市场定位,真正做到了全方位掌控新山的餐饮生态。


4. JB餐饮领袖 :游先生:北京楼如何成为新山顶级宴席象征?

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宴席,不再只是吃饭——在北京楼,每一场宴会,都是一场精致的艺术展现。

北京楼的成功不仅仅在于食物的奢华,更体现在它无微不至的服务与极致的品牌体验。游先生,作为北京楼的掌舵人,凭借其卓越的经营眼光,将这个宴席品牌打造成了新山餐饮界的标杆。

2025年除夕,北京楼的订位率高达90%,甚至有客户提前一年锁定2026年的席位。凭借新币汇率优势,北京楼吸引了大量新加坡的企业家和商界名流前来举办年终宴会,成功打造了一个跨国宴席的高端品牌。

每一场宴会,都像是一场华丽的表演,彰显着奢华与品位。北京楼不仅限于传统的宴会服务,还通过独特的食材采购与精细的安排,提供了一个真正的顶级餐饮体验。


5. JB餐饮领袖 : 李华光:亿家皇朝酒楼如何重塑婚宴的奢华标准?

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婚宴,不只是餐桌上的美食,更是人生大事的一部分。李华光通过亿家皇朝酒楼,将婚宴的概念提升到了奢华典范。

2025年初,亿家皇朝酒楼的订单量激增,甚至出现了“爆满+排队”的局面。通过推出“避峰预订”策略,李华光不仅使更多新人能够享受高性价比的顶级婚宴服务,还通过与新加坡高端婚庆品牌的跨国合作,开创了“游玩+宴席”跨国婚宴模式。

亿家皇朝已经不再仅仅是一个婚宴场所,而是重塑了婚宴文化的奢华标准,成为新山乃至东南亚婚宴市场的佼佼者。

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